To danie jest lekkie i tak smakowite, że mógłbym je jeść codziennie. Bądź co bądź warzywa, to samo zdrowie. Sałata, krewetki, pomidory, papryka i pestki granatu, to zdecydowanie witaminowe szaleństwo. Jak zrobić tą pyszną sałatkę? Nie jest to trudne, ale wymaga trochę zachodu.
Do dzieła:
-Krewetki po oczyszczeniu, zamarynować w drobno posiekanych: czosnku, papryczce chili i pietruszce z dodatkiem oliwy.
-Sałata rzymską porwana na dość małe kawałki (kilka liści zostawić w całości do przystrojenia)
-Pomidory, pokrojone na kawałki, nie za duże.
-Czerwona cebula, jedna nie za duża, pokrojona w piórka.
-Pestki z owocu granatu (z jednej sztuki)
-Żółta papryka pokrojona w dość drobne kawałki.
Krok po kroku:
Zamarynowane wcześniej krewetki (2-3 godziny wystarczą aby nabrały smaku), smażymy na oliwie. Krótko, dosłownie 2-3 minuty z każdej strony. Będziecie widzieć jak białko się ścina a mięso krewetki bieleje. Krewetek nigdy nie katujcie zbyt długo, bo owoce morza przeciągnięte na patelni robią się twarde i gumowe. Przy krótkiej obróbce, mięso będzie soczyste i delikatne.
W dużej misce mieszamy wszystkie warzywne składniki. na górze układamy ciepłe jeszcze krewetki. Wszystko polewamy własnej roboty sosem vinegret. Jak zrobić domowy przepyszny sos do sałatki?
Już podaję przepis:
Do małego słoiczka, wielkości słoiczka po musztardzie, lub nawet mniejszego, wlewamy: około 2,5-3 cm oleju o neutralnym smaku (słonecznikowy lub rzepakowy). Oliwa ma zbyt dominujący i intensywny smak. Dodajemy małą łyżeczkę musztardy Dijon. Dodajemy dwie małe łyżeczki płynnego miodu. Wciskamy małą połówkę soku z cytryny (bez pestek). Możecie dla charakteru dodać starty ząbek czosnku, ale nie za duży. Zakręcamy słoiczek i intensywnie mieszamy jakieś 30 sekund. Odstawiamy na bok na 4-5 minut, po czym znów intensywnie mieszamy. Całość zmieni się w smakowitą emulsję.
Wykończenie:
W sałatkę po bokach układamy odłożone wcześniej całe liście sałaty rzymskiej. Całość polewamy naszym pysznym sosem, do którego można w tym przypadku dodać nieco soku z granatu, ku zdrowotności. Sałatkę podajemy na stół, tak aby każdy obsłużył się samodzielnie. Podsumowując, to danie jest wprost rewelacyjne. Wypróbujcie sami.
Smacznego…
