Kuchnie Świata – Aglio, olio e peperoncino z tatarem z tuńczyka – czyli coś, na co w życiu bym nie wpadł. Na szczęście to nie ja gotuję w naszym związku a moja żona. Którą lubię nazywać domowym Top Chefem😉! Są…
Apulia smakuje najlepiej o świcie. Śniadanie, dla którego warto wracać na południe Włoch, bez chwili zastanowienia! Ale dla jasności, to nasza wersja śniadania – na bogato! Włosi są… nazwijmy to – mocno oszczędni, jeśli chodzi o poranny posiłek. My? Zdecydowanie…
To danie jest wyjątkowe a pochodzi z przepięknej Toskanii. Jest proste i ma tylko kilka składników. Ale czyż nie o to chodzi w pysznej włoskiej kuchni? Prostota smakująca w wyjątkowy sposób? Do roboty Najpierw zaczynamy od zrobienia makaronu Pici, czyli…
Tym razem przenosimy się do Francji. Ale nie na dobrze znane nam wybrzeże Prowansji. Tam byliśmy wielokrotnie i zawsze chętnie tam wrócimy. Dziś zabierzemy Was w kulinarną podróż do Gaskonii. To historyczna kraina z której pochodził kto?…. Tak, ten słynny…
W naszym domu najczęściej, przynajmniej ostatnio, w sobotnie popołudnie króluje pizza. Jednak jeśli mamy ochotę na coś innego, to pizza day jest przekładana na inny termin a my, a właściwie moja druga, lepsza połowa, bierze się za przysmak, którego nigdy…
Są różne czerwone wina. Lepsze, gorsze… ale są też wina wyjątkowe. Do takich win, należy bez wątpienia Malvasia Nera. Czerwone wytrawne wino, ze szczepu winogron, który wszystkim kojarzy się białą odmianą winorośli. Tak, to nie żadna pomyłka. Garść podstaw i…
Alici… to małe rybki, które są bardzo popularne w Italii. Włosi jedzą je w różnej postaci, ale my lubimy wszelką smażeniznę:) Tak więc dziś, mały przepis na włoskie pyszności, szczególnie dla miłośników małych morskich rybek. W Italii, Alici można kupić…
Włochy to nie tylko pizza. Choć ona akurat, jest tam doskonała i zawsze smakuje wyjątkowo. Włosi uwielbiają również coś, co pizzą nie jest, ale smakuje równie wybornie. Chodzi o Focaccię. Czyli rodzaj włoskiego chlebka, który pasuje do wędlin, serów, czy…
Danie doskonałe, włoskie do bólu i smakujące jak słoneczna Italia:) A właściwie, jak rzymskie wakacje. Włosi najczęściej jedzą to danie z makaronem typu Spaghetti, ale czasami stosowany jest też inny makaron, jak rigatoni czy fettuccine. Sama Carbonara pochodzi podobno z…
No… w końcu mogę się raz pochwalić. To danie zrobiłem ja sam!!! Tak, kiedy moja piękniejsza połowa ma jakieś święto. Na przykład imieniny, choć tak naprawdę ich nie obchodzimy, to jednak coś tam trzeba przygotować. Choćby prostą i pyszną sałatkę.…
Bistecca alla Fiorentina to danie kultowe. Kultowe, przynajmniej w Toskanii skąd pochodzi. To rewelacyjny i uczciwy kawałek wołowiny z kością. W innych częściach świata, jak Anglia czy USA, znany jako T-Bone Steak. Tu we Włoszech, to po prostu Bistecca i…
Dlaczego zakochaliśmy się w kuchni śródziemnomorskiej? I dlaczego już nie tęsknię za mielonym z buraczkami? Jest takie pytanie, które wraca do mnie coraz częściej, szczególnie odkąd regularnie podróżujemy elektrykiem po Europie. Często pytacie: Co jecie w tych podróżach? Trafia się…