Idealne danie na majowy długi weekend. Tak, wiem że wszyscy chcą grillować, ale może ktoś się skusi na coś zdrowszego? Na dodatek smakującego wprost wybornie.
Potrzebujemy paczki krewetek, na dwie osoby może być mała paczka 200-250 gram w zupełności wystarczy. Trochę groszku cukrowego, który idealnie nadaje się do takich szybkich dań, nadając całości chrupkości. Czerwona papryka, plus papryczka chili. Bez chili nie da się jeść takich dań. Dodajemy odrobinę mleka kokosowego. Przełamie ono ostrość chili i nada daniu nieco aksamitności. Oczywiście oliwa i czosnek, bez których tego typu kuchnia po prostu nie istnieje.
Krok po kroku
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekany czosnek. My lubimy dużo, Wy możecie dać mniej, jeśli za nim nie przepadacie. U nas wylądowało na patelni jakieś trzy porządne ząbki. Po chwili wrzucamy na patelnię paprykę pokrojoną w niedużą kostkę oraz groszek cukrowy. On też jest podzielony na mniejsze kawałki.
Równolegle gotujemy ryż, lub nastawiamy go w specjalnej maszynie. My akurat taką posiadamy. Jest super fajna, nigdy nie przypala ryżu, utrzymuje jego temperaturę, na przykład, gdy inne składniki dania nie są jeszcze gotowe. Do ryżu dodajemy szczyptę soli i kurkumy dla smaku i koloru.
Do całości idealnie będzie pasować orzeźwiająca sałatka. Ogórek, papryka, świeży szczypiorek, ziarna czarnego sezamu. Do dosmaczenia naszej sałatki używamy zwykłego sosu Winegret, u nas podkręconego nutką chili. Taka sałatka daje sporo kontrastu w stosunku do pozostałych składników dania.
To już końcówka…
Kiedy ryż jest już gotowy, dosłownie na 2 minuty na patelnię z oliwą, czosnkiem i warzywami wrzucamy nasze krewetki. Tyle im wystarczy. Krewetka to bardzo delikatne mięso i jeśli będziecie ją trzymać w wysokiej temperaturze zbyt długo, niestety zrobi się twarda i gumowata. A tego przecież nie chcemy. Potem pozostaje nam złożyć wszystko na talerzu.
Ale postarajcie się trochę, druga połowa to z pewnością doceni. Pięknie wyglądające danie, robi większe wrażenie, a jesteśmy wszyscy wzrokowcami, niż bezwładna kupa jedzenia rzucona na talerz byle jak.
Ok, składamy całość
Na talerz nakładamy ryż. Za pomocą metalowych krążków. Nadadzą one odpowiedni i elegancki kształt.(jak na zdjęciach powyżej)
Na krążkach z ryżu układamy delikatnie krewetki i warzywa z pysznym sosem. Na samym szczycie układamy chrupiący i kontrastujący smakowo akcent, czyli naszą sałatkę.
Gotowe… łatwizna a na dodatek przepyszna łatwizna:) Smacznego!!!
